Она может быть реализована сразу или передана в обработку. В зависимости от способа обработки различают разные виды свеловичного жома, но наиболее востребованным из них является гранулированный. Он не является скоропортящимся и позволяет осуществлять закупки впрок, при этом практически все полезные вещества в нём сохраняются.
Сразу по окончании производства свекловичный жом состоит на 90% из воды и на 6-8% из сухого вещества. При высушивании влага удаляется и на сухие вещества в гранулированном варианте приходится уже 86-94%. В их число входят целлюлоза, пектин, сахар, клетчатка, зола, протеин, арабан, лизин, аминокислоты (биотин, пантотеновая, В1, В2, В6, аскорбиновая), фосфор, крахмал, кальций.
Особенность свекловичного жома заключается в том, что по своей сути он уже является готовым кормом, содержит высокий уровень энергии в сухом веществе и переваривается организмом животного быстрее нежели чем многие известные корма.